兰州牛肉拉面:一面融九省,一技贯东西
兰州9月14日电 (记者 丁思)甘肃省政府新闻办14日举行新闻发布会介绍,第一届“兰州银行杯”沿黄九省区兰州牛肉拉面职业技能大赛及同期活动,将于9月26日拉开帷幕。此举旨在为积极搭建黄河流域技能人才交流合作平台,助推“兰州牛肉拉面”品牌推广提升。
始创于1915年的兰州牛肉面,以其“汤清者镜、肉烂者香、面细者长”的独特风格享誉世界,被誉为“中华第一面”。
本次比赛由中国烹饪协会、甘肃省人社厅、甘肃省商务厅、甘肃省总工会、兰州市人民政府共同主办。大赛主题为“一面融九省,一技贯东西”。一面融九省,凸显沿黄九省区以面食文化为牵引,融合发展的美好意愿;一技贯东西,表示大赛旨在提升劳动者一技之长,持续弘扬工匠精神。
据甘肃省人社厅副厅长何永强介绍,此次大赛共有四个赛项,具体为兰州牛肉拉面制作团体综合赛;兰州牛肉拉面制作个人专项赛;兰州牛肉拉面直播带货达人赛;兰州牛肉拉面文创产品设计比赛。
大赛采取线下同台竞赛的方式进行,参赛选手由沿黄九省区人社部门推荐选派,中国烹饪协会协调九省区行业协会予以支持。本次大赛设置奖金30万元,是多年来面食行业单项职业技能大赛奖金最多的一次。
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比赛期间,还将举行海外兰州牛肉拉面技能展演、沿黄九省区特色面食展演,以及兰州牛肉拉面文化传承发展交流研讨会等多项活动。
“沿黄九省区多以面食为主,都有钟爱面食的温暖情怀。”兰州市人民政府副市长靳芳向媒体介绍说,本次大赛是推进沿黄地区产业带长足发展的务实之举。大赛以千百年传承的面食文化情怀为牵引,促进人文合作、文化交融和产业带培育与发展,必将为后续项目、投资、人才、文旅、数创、生态等领域合作打开新窗口、架设新桥梁、探索新路子。
靳芳说,兰州全力打好“产业牌、文化牌、创新牌”,积极构建兰州牛肉拉面市场发展新格局。2026年底,力争兰州牛肉拉面预包装企业累计达到50家以上,规上企业累计达到10家以上,营业收入达100亿元以上,带动全产业链销售收入400亿元以上;实体门店累计达到10000家以上,其中海外1000家以上,省内外9000家以上,营业总收入600亿元以上。(完)
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